内幸町で桂花ラーメン発見！でも…

久しぶりに一日予定の無い日曜日でした。

もっとももっとも富良野のにいた時だと日曜日がお休みって事はあまり無かったなぁーって思います。

だったらと思い、カチカチになってる体をマッサージしてもらいたいと思って

新橋というか内幸町の「アジエスタ新橋店」ってタイ古式マッサージを予約。

初めて行くお店でだと、一番気になる所はどこですかっていつも聞かれますが

私はいつも決まって「首から肩がカチカチで」っていうのですが

終わると、腰もパンパンでしたって言われます。

施術してくれたのは日本人の方ですごく上手な人でした、

ほんと久しぶりに肩周りも肩甲骨周りもスッキリです！！

たまに体のケア必要ですね！！

ずいぶん前に徳島に住んでいる時に行った按摩屋さんで終わってから

「また来ます」って言ったら

「そんな来られたらこっちの体が持たんわ！」って言われた事があります。

そこでは年配のおじいちゃんがやってるお店で、ほんと本気でやってたんですね。

だから、終わったら按摩をしてくれたおじいちゃん汗だーだーでした。

そんなカチカチです！！

内幸町のタイ古式マッサージ店で終わってお店をでて

道路の反対側を見るとなんと

「桂花ラーメン」が…

久しぶりに食べたいと思って道路渡って行ったんですが…

なんか暗いって思ったら、日曜はお休みでした！！

残念。

桂花ラーメンは、私が21歳の頃に大阪から出て来て働いていたのが新宿の中村屋だったので

ほんとよく行きました。

アルタの横の所を入るとあるんですよね（たぶん今もあると思うんですが…）

私は中村屋の中の洋菓子のところ「グロリエッテ」で働いていました。

グロリエッテはビル自体が建て替えになっててもう無いですが

その当時は今は新百合ヶ丘のリリエンベルグのオーナーの「横溝シェフ」がおられました。

大阪からどうしても横溝シェフのいるグロリエッテで働きたいと思いツテを繋いで入社したんです。

横溝シェフからたくさんの事を学びました。

印象に残っている言葉は

「上手くいかないからって配合を変えようとするのではなくて基本に忠実にやってみろ」

「日持ちを考えるよりも早く食べてもらう事を考えろ」

私は主にスポンジなどを焼く焼成室の担当だったんですがその隣が横溝シェフの部屋と言うかスペースがあったんです。

とにかく横溝シェフの仕事を見たいので

朝、始発の電車で行って夕方までかかる作業を午後ちょいくらいには終わらせて横につかせてもらってました。

懐かしいです！

時間は有限です、

でも何気に詰めて効率を考えて集中すれば10年かかる事でも5年や3年でできるような気もします。

人間の可能性は無限です！！