2024年12月14日 / 最終更新日時 : 2024年12月14日 michiof お店探し中 保健所に許可申請に行って来ました。 店舗のデザインも決まって、いよいよ工事の開始の準備！ たぶん今頃は水面化で工事の十尾をされているんだなって思うんです。 昨日は店舗の図面もできたので江東区の保健所へ行って来ました。 私の住んでいるところから保健所は４キロ […]
2024年12月12日 / 最終更新日時 : 2024年12月12日 michiof お店探し中 やっと動き出します！ いろいろあるなぁーって思います。 店舗の設計者が変わりました。 そもそもは、都内在住の若手の店舗のデザイナーにお願いしようと考えていたんですが 最初の方の打ち合わせでどうも違うかなって思って 富良野の店舗をデザインしたデ […]
2024年12月6日 / 最終更新日時 : 2024年12月6日 michiof お店探し中 「355円」 1980年ごろの最低賃金 昨日は岐阜に用事があって行ってきました。 岐阜市の泊まったホテルの隣に高校時代によく行っていたチェーンのラーメン屋「Sugakiya」があって懐かしかったです。 私は揖斐の高校でショッピングセンターに「Sugakiya」 […]
2024年12月3日 / 最終更新日時 : 2024年12月3日 michiof お店探し中 セルフレジを考え中！！ 昨日内装工事の見積もりが来ました。 予想通りと言うか、予想を大幅に上回った金額でした。 まぁ当然と言えば当然で、ここからいかに減額できるかを考えます。 どこをどんな感じで変更するのか、 そもそもどうなのかです。 まぁほと […]
2024年12月2日 / 最終更新日時 : 2024年12月2日 michiof お店探し中 見積もり待ちで少しモヤモヤ（笑） 久しぶりに更新します。 9月の半ばに富良野から江東区に引っ越してきて2ヶ月半くらい経ちました。 現状はというと 新しい店舗の場所も確定してデザインがほぼ決まりました 現状はこれの見積もり待ちです。 お店の外には自動販売機 […]
2024年11月9日 / 最終更新日時 : 2024年11月8日 michiof お店探し中 「NOVO」って焙煎機 今度のお店「デリスラボ」で入れたいなって思ってる焙煎機を見て来ました。 本社は京都にある「ダイイチデンシ」って会社でその東京ショールームへ行って来ました https://baisenki.com 場所は渋谷の道玄坂を登っ […]
2024年11月8日 / 最終更新日時 : 2024年11月7日 michiof お店探し中 フレッシュネットワークさん！ お店がオープンするのはたぶん来年。 でも私が60歳になる3月14日までにはオープンしたいと思っています。 ちょっと気が早いですが、 北海道の時にお取引させて頂いていた乳業のメーカーさんと打ち合わせをしました。 乳業のメー […]
2024年11月7日 / 最終更新日時 : 2024年11月6日 michiof お店探し中 六本木のミックブレインセンター 2001年の富良野で独立する直前に働いていた会社に行って来ました。 六本木にある「ミックブレインセンター」です。 ミックブレインセンターはパッケージのデザインから店舗のプロデュースまでしてるデザイン会社です。 独立する寸 […]
2024年11月6日 / 最終更新日時 : 2024年11月5日 michiof お店探し中 恩師のお店、「3206」へ行ってきました！ 神谷町にある「3206」へ行ってきました。 ここのオーナーは月川さん。 私が28歳の時なので30年以上前ですが、働いていた「ソーホーズ」の会社の社長です。 月川さんに都内でカフェを出すなら参考になるから食べにこいと言って […]
2024年11月5日 / 最終更新日時 : 2024年11月4日 michiof お店探し中 豊洲のブルーボトルコーヒー！ 豊洲は今の部屋からはそんなに遠くない場所と言うか最寄駅でもあって 天気が良かったのと8月にできた豊洲のブルーボトルコーヒーに行ってみました ブルーボトルコーヒーの場所は豊洲の公園に中でした。 目の前は公園で行った日は祭日 […]
