2024年11月4日 / 最終更新日時 : 2024年11月3日 michiof お店探し中 内幸町で桂花ラーメン発見！でも… 久しぶりに一日予定の無い日曜日でした。 もっとももっとも富良野のにいた時だと日曜日がお休みって事はあまり無かったなぁーって思います。 だったらと思い、カチカチになってる体をマッサージしてもらいたいと思って 新橋というか内 […]
2024年11月3日 / 最終更新日時 : 2024年11月3日 michiof お店探し中 まだまだやる事が満載！ 店舗の契約も出来てデザインも進んでて でも、まだまだやる事が満載！ スタートではどの材料を使うのかもあるし、コンセプトは決まっているのだけど まだもやっとしててまるで霧がかかってる感じだけど、どんどん進んで行くうちに や […]
2024年11月2日 / 最終更新日時 : 2024年11月1日 michiof お店探し中 店舗の物件の契約をしました！ いよいよ11月に突入しました。 渋谷にあるJKK住宅供給公社へ行って契約をして来ました。 契約書の内容を細かく説明してもらいました。 契約年数は10年。 その途中で解約するには3ヶ月前に連絡との事などなど。 契約年数は1 […]
2024年11月1日 / 最終更新日時 : 2024年11月1日 michiof お店探し中 公証人役場へ行って来ました！ 2001年に会社を始めて設立を設立したときは定款も本を見ながら Macで作りました、それを認証してもらうのに旭川の公証人役場まで持って行行きました。 自分では完璧だと思っていたんですが、その場でずいぶんと修正してもらった […]
2024年10月31日 / 最終更新日時 : 2024年10月30日 michiof お店探し中 新型のMacminiを注文しました！ 米子在住の店舗のデザイナーとだいぶ大詰めの打ち合わせをしてると 店舗での動きのイメジが現実になってきます。 今回のテーマは「ワンオペ」厨房の中でもオーダーの画面を見る必要があってと言うより見たい。 それようのデータベース […]
2024年10月30日 / 最終更新日時 : 2024年10月30日 michiof お店探し中 江東区の保健所へ まだ完成はしていない店舗のレイアウトの図面を持って 江東区の東陽町にある江東区保健所へ行ってきました。 レイアウトは完成しているわけじゃないけど 保健所の担当の人に相談して進めないと、実際やって許可が降りないと困ります。 […]
2024年10月29日 / 最終更新日時 : 2024年10月28日 michiof お店探し中 店名は「Sweets & Cafe デリスラボ」？ 簡単な即席の燻製機が届いたのでそれを使って燻製のナッツをつまんでお酒飲んでました。 いろいろ楽しく使えそうですよ！！ 燻製機とは全然違う話で、 新しく計画しているお店は 「デリスラボ」って名前にしょうと考えています。 名 […]
2024年10月28日 / 最終更新日時 : 2024年10月28日 michiof お店探し中 東雲の海鮮料理のお店！！ 2001年の独立する寸前に働いていたのは六本木にある「ミックブレインセンター」でした。 ミックは基本はデザイン会社ですがマーケテイングなどの 店舗に関わる全体的な提案をする会社です。 その時に一緒にはたらいていた友人夫妻 […]
2024年10月27日 / 最終更新日時 : 2024年10月27日 michiof お店探し中 加熱もできるフリーザー！ 計画中のお店のスペースは全体で20坪 バックヤードは当然必要で、それも大き方がいいんだけど 厨房の方の機材も意外に多いくて悩みます。 私が書いた超ラフ案をデザイナーが綺麗に起こしてくれて 綺麗な図面にしてくれてそれを眺め […]
2024年10月26日 / 最終更新日時 : 2024年10月26日 michiof お店探し中 妻の誕生日は横浜！！ 今度の店舗の契約がほぼOKそうなので。 早速、途中までは進めていた会社の設立の剣でした。 会社設立はネットで見つけた「弥生のかんたん会社設立」で行いました。 WebSiteにと必要項目を入れると定款まで簡単に出てくる あ […]
